杭州湘味小炒培训

培训时间：随到随学，不限学时，最短 3 天学会，手把手教学，学会为止

利润分析：湘菜类项目毛利约 65%，纯利约 40%

开店指导：含选址诀窍、设备采购渠道、食材采购方案、开店策划、菜单设计

1 · 食材初加工

第一步，讲解湘味小炒中「食材初加工」环节的关键配比、操作手法与常见问题处理，学员现场实操，老师一对一点评纠错。

2 · 腊味处理

第二步，讲解湘味小炒中「腊味处理」环节的关键配比、操作手法与常见问题处理，学员现场实操，老师一对一点评纠错。

3 · 猛火快炒

第三步，讲解湘味小炒中「猛火快炒」环节的关键配比、操作手法与常见问题处理，学员现场实操，老师一对一点评纠错。

4 · 调味装盘

第四步，讲解湘味小炒中「调味装盘」环节的关键配比、操作手法与常见问题处理，学员现场实操，老师一对一点评纠错。

学成后可应聘餐饮企业厨师岗位，也具备自主开设小炒店、快餐店创业的技术基础。