1
鲈鱼洗净处理干净，用厨房纸吸干水分。
2
加入生抽、料酒、姜丝抓匀，腌制 15 分钟去腥入味。
3
蒸锅水烧开后再放入食材，大火足汽蒸 12~15 分钟。
4
关火后不要立即开盖，再焖 2 分钟。
5
取出淋上蒸鱼豉油、撒葱丝，浇一勺热油激出香味即可。