1
五花肉斩块洗净，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
2
砂锅中加足量清水，放入五花肉与姜片、葱段。
3
大火烧开后转小火，盖盖慢炖约 60 分钟。
4
加入配菜继续炖 20 分钟至软烂入味。
5
出锅前加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。