1
猪蹄刮洗干净，冷水下锅加料酒姜片焯水，捞出冲净。
2
锅中放冰糖小火炒糖色，下猪蹄翻炒上色。
3
加入全部香料、生抽、老抽、料酒与热水。
4
大火烧开转小火卤 90 分钟，关火浸泡 2 小时。
5
捞出沥干，可撒白芝麻与葱花食用。