1
杏仁粉与糖粉混合过筛两次。
2
蛋白分次加糖打至硬性发泡。
3
分次拌入粉类，翻拌至面糊呈缎带状飘落。
4
挤成直径 3.5cm 的圆饼，静置晾皮至表面不粘手。
5
150℃ 烤 14 分钟，取出放凉后夹入奶油馅。