北京餐饮经营观察：房租与人工成本下的选品思路
北京的餐饮市场有着鲜明的地方特征，口味偏好与消费习惯都与其他城市不太一样。本地食材的采购渠道相对成熟，这对成本控制是一个有利条件。
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北京餐饮经营观察：房租与人工成本下的选品思路
北京的餐饮市场有着鲜明的地方特征，口味偏好与消费习惯都与其他城市不太一样。本地食材的采购渠道相对成熟，这对成本控制是一个有利条件。
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上海餐饮市场观察：社区门店的生存空间
上海的餐饮市场有着鲜明的地方特征，口味偏好与消费习惯都与其他城市不太一样。上海消费者对本地传统口味有较强的忠诚度，全新口味的培育周期相对更长。