西餐经营观察：淡旺季的现金流该怎么规划
西餐这个品类的特点是入门容易、做好难，门槛低意味着竞争永远不会少。外卖出餐场景与堂食差异明显，用同一套产品结构打两个渠道，效果通常都不理想。
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餐饮品牌多品牌战略观察：用一个供应链养多个品类
餐饮品牌的扩张逻辑正在发生变化，过去拼的是开店速度，现在拼的是单店能不能盈利。品牌方的加盟政策更强调“选址评估”和“开业督导”，单纯收取加盟费的模式正在被淘汰。
品牌动态：连锁餐饮把扩张重心转向社区场景
观察近一年的餐饮品牌动作，会发现一个共同点：门店模型变得越来越“轻”。品牌方的加盟政策更强调“选址评估”和“开业督导”，单纯收取加盟费的模式正在被淘汰。