轻食市场变化观察：产品在变小，结构在变简单 轻食是餐饮市场中既有长期需求、又始终竞争激烈的赛道之一，它的难处不在需求，而在供给过剩。轻食门店的主要成本集中在食材与人工，房租占比高的门店对客流波动的抵抗力明显更弱。 品类洞察 全国 轻食 本站原创 10小时前 42 阅读
