访谈：一位餐饮经营者对成本控制的理解
很多创业者在开店前会做大量调研，但真正让他们成长的，往往是开业后的第一个月。不少经营者表示，日结记录是他们坚持最久、也最有价值的一个习惯。
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餐饮加盟评估：加盟商存活率比门店数量更有参考价值
考察一个加盟品牌，最有效的方式从来不是听招商讲，而是去看已经开了半年以上的门店。物料统一采购是品牌方的重要收入来源，加盟前应明确价格体系与调价机制。
加盟风向：开店督导期从一个月延长到三个月说明什么
加盟本质上是一种“用钱买成熟方法”的交易，值不值取决于买到的到底是方法还是话术。同一品牌不同门店的流水差距可能非常大，选址对结果的影响往往超过品牌本身。